Visamos valorizar a participação dos cidadãos na gestão e proteção dos oceanos e seus recursos. Os formandos obterão os conhecimentos necessários para promover de forma ativa uma educação para a sustentabilidade dos oceanos.  O Curso está acreditado pelo CCPFC. O Curso está creditado para efeitos de progressão na carreira dos professores na dimensão cientifico-pedagógica dos grupos 230, 420, 510, 520 e 560.

A segurança alimentar é um problema global que visa garantir o acesso de todos a uma alimentação saudável. Este curso capacitará os formandos na análise de perfis nutricionais de vários alimentos e níveis de segurança de nutrientes, bem como a avaliação da rastreabilidade e autenticidade dos alimentos. Várias das técnicas analíticas abordadas no curso são de utilidade para diversos atores das cadeias alimentares (produção e fornecimento), e permitirão aos formandos adquirir competências na avaliação da autenticidade, frescura e boa conservação alimentar como forma de combate à fraude.

A aquicultura desempenha um papel cada vez mais importante na produção mundial de alimentos de origem aquática. Este curso dotará os seus participantes de novos conhecimentos e de ferramentas sobre as vantagens da utilização de biomarcadores na produção aquícola. Os formandos adquirirão informação relevante sobre aplicabilidade destas novas ferramentas bioquímicas na aquicultura, em particular para a obtenção de informações importantes sobre o crescimento, a utilização de alimentos, a atividade, o stress e o estado de saúde dos organismos, essenciais na gestão destes recursos.